餃子機(jī)是將和好的面團(tuán)及拌好的餡料包制成餃子的食品機(jī)械， 按包合形式分為灌腸式和包合式兩種。本款餃子機(jī)為灌腸式，包制出的餃子重量約為16-18g，其面皮厚薄、餡量大小均可調(diào)節(jié)，輸面與輸餡部分采用快速拆卸機(jī)構(gòu)，清洗方便快捷，同時(shí)配備震動(dòng)式落料托盤，使用更加方便。
餃子機(jī)主要由輸面部分、輸餡部分、成型部分、機(jī)架及減速部分等四大部分組成。
1.生產(chǎn)效率高，適用于食品加工廠，飯   店，食堂等。
2.一機(jī)多用，更換機(jī)頭即可生產(chǎn)春卷，鍋貼，咖喱角等。
餃子機(jī)主要由輸面部分、輸餡部分、成型部分、機(jī)架及減速部分等四大部分組成。
1、輸面部分是由內(nèi)面嘴、外面嘴、螺母、面套、面斗、副輥、面絞龍、齒輪、齒輪箱、調(diào)整套、面量調(diào)節(jié)螺母等零部件組成。
2、輸餡部分是由餡斗、餡絞龍、泵體、泵芯、轉(zhuǎn)子、葉片、手柄及餡管等主要零部件組成。
3、成型部分是由成型架、干面斗、成型模、成型副輪和齒輪等主要零部件組成。
4、機(jī)架及減速部分是由機(jī)架、電機(jī)、皮帶、皮帶輪、蝸輪、蝸桿、錐齒輪、傳動(dòng)軸、齒輪等組成，它們的作用是將動(dòng)力傳遞分配給供面部分、供餡部分以及成型部分。